Commit to be fit
As principais razões da necessidade da sua revisão foram as alterações ocorridas na sociedade portuguesa desde então até aos nossos dias, a importância de basear um novo guia alimentar em recomendações nutricionais actualizadas e de quantificar porções diárias de alimentos a recomendar.
O slogan da nova Roda dos Alimentos é “Coma bem, viva melhor!”, que quer dizer que a nova Roda representa um equilíbrio nutricional mais adaptado aos dias de hoje (já que a antiga Roda foi criada nos anos 70).
A base considerada foi o nutriente predominante nos alimentos que cada um dos grupos representa. Por exemplo, no caso dos lacticínios, a equivalência é dada para 8g de proteína e 300mg de cálcio. O número de porções recomendado depende das necessidades energéticas individuais, pelo que na nova Roda dos Alimentos se apresentam intervalos de porções e não um único valor. As crianças de 1 a 3 anos devem guiar-se pelos limites inferiores e os homens activos e os rapazes adolescentes pelos limites superiores; a restante população deve orientar-se pelos valores intermédios dos referidos intervalos.
A subdivisão do grupo dos produtos hortícolas e fruta em dois, não só pelas suas diferenças de conteúdo nutricional mas também porque nos nossos hábitos alimentares o seu uso não é substituível;
A introdução de um novo grupo para as leguminosas (secas e frescas), pelo seu importante conteúdo em proteínas de origem vegetal. A reposição da importância destes alimentos nos hábitos alimentares dos portugueses permitirá uma menor ingestão de proteínas de origem animal e, consequentemente, de gordura saturada;
A introdução da água na representação gráfica da nova Roda dos Alimentos como forma de a tornar bebida de eleição e de reforçar a importância da sua ingestão diária.
Para além de outras importantes propriedades, estes alimentos são fundamentais pela sua riqueza em cálcio. A ingestão diária recomendada para os lacticínios na nova Roda dos Alimentos permite satisfazer as necessidades nutricionais preconizadas.
A nova Roda dos Alimentos utiliza o círculo como formato, uma vez que este é já facilmente identificado e se associa ao prato vulgarmente utilizado. Por outro lado, ao contrário da pirâmide, o círculo não hierarquiza os alimentos, mas atribui-lhes igual importância.
Respostas pelas nutricionistas Bela Franchini e Sara Rodrigues.